Kategori: vardagsmat/helgmat.
Tid: 40min
Svårighet: Lätt
Smak: Kycklingen god, Grönsaksomeletten helt okej.
Kommentar:
Ingredienser: för 4 portioner!
- 4 st kycklingfiléer, ca 800g, tinade
- 100g fetaost
- 2 st vitlöksklyftor
- (ca) 1 dl olivolja
- basilika
- salt
- svartpeppar
- smör till stekning
- 450g fryst, hackad spenat
- 4 st medelstora morötter
- 1 gul lök
- 6 st ägg
- salt
- peppar
- 2 st avokados
- tomater
Tillvägagångssätt:
- Lägg spenaten i en stekpanna och sätt den att tina. Sätt ugnen på 200°.
- Blanda olivoljan, pressad/finhackad vitlök och salt/peppar. Skär fetaosten i fyra skivor.
- Snitta kycklingfiléerna så att det fläks upp, pensla/gnugga in kryddblandningen inne i kycklingen, fyll varje filé med fetaost och stäng igen och salta/peppra dem (använd tandpetare om de är svåra att stänga).
- Smörj en medelstor ugnsform, placera kycklingen ganska tätt. Ställ in mitt i ugnen i 20 minuter.
- Skala morötterna och riv dem grovt, dela löken och skiva den.
- Blanda morötterna, löken och den tinade spenaten.
- Rör ihop äggen med 4-6 msk vatten (beroende på hur stora äggen är), salta och peppra.
- Gör 2 stora omeletter, jag stekte hälften i taget. Stek grönsakerna så att lite av vattnet försvinner, det gör omeletten lättare att steka. Häll på hälften av äggen och stek till färdig omelett. Gör andra omeletten.
- Kontrollera att kycklingen är klar när klockan ringer. Dela varje omelett i två.
- Gör 10 armhävningar.
- Servera med en halv avocado och några tomater.
Bild:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar